فريتاتا الحديقة

المكونات

• 4بيض كبير
• 1.2 mlفلفل أسود مطحون
• 1.2 mlملح
• 2بطاطس حمراء
• 7.4 mlزيت زيتون
• 4 كوبكرنب إيطالي
• ¼ كوببصل مفروم
• ½فلفل رومي أحمر

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض والملح والفلفل معاً في وعاء كبير واتركيه جانباً.
2. سخني البطاطس في الميكروويف حتى تصبح طرية قليلاً ولكن ليست مطبوخة تماماً، ثم قطعيها إلى مكعبات.
3. كبديل، يمكنك سلق مكعبات البطاطس لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً، ثم صفيها.
4. قطعي الكرنب (الكيل) والبصل والفلفل الرومي، ثم اخلطيهم معاً.
5. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة.
6. شوحي خليط الخضار لمدة 5 إلى 8 دقائق، ثم أضيفيهم إلى خليط البيض وحركيهم.
7. صبي مزيج البيض والخضار مرة أخرى في المقلاة.
8. اطهيها على نار من هادئة إلى متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يتماسك البيض في الغالب.
9. غطي المقلاة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق حتى ينضج البيض تماماً وتصل حرارته إلى 160 درجة فهرنهايت.