Ситни шишчета от сьомга върху кафяв ориз

Съставки

• 1 lbсьомга
• 3чери домати
• 1 чашаананас на кубчета
• 2 чашасварен кафяв ориз
• 1лимон
• кошерна сол (по избор)
• прясно смлян пипер (по избор)
• червен пипер (по избор)
• 8шишчета

Как се готви

1. Пригответе кафявия ориз според указанията на опаковката и го оставете настрана.
2. Изплакнете сьомгата, подсушете я и я нарежете на 24 кубчета с размер половин инч (около 1,2 см).
3. Овкусете кубчетата сьомга обилно със сол, черен пипер и червен пипер.
4. Нарежете ананаса на кубчета и разрежете чери доматите на две.
5. Нанижете сьомгата, доматите и ананаса на шишчетата, като повтаряте последователността, докато всяко шишче се напълни.
6. Загрейте половин чаша олио от рапица в голям тиган на средно силен огън за една минута.
7. Добавете шишчетата в тигана и гответе по две минути от всяка страна, като изстисквате пресен лимонов сок върху тях, докато се запичат.
8. Сервирайте по две шишчета върху половин чаша ориз на човек, като добавите още лимонов сок, ако желаете.