Muffins aux flocons d'avoine et raisins secs

Ce qu'il faut

• 1œuf
• 1 tasselait écrémé
• ⅓ tassehuile
• 1¼ tassefarine
• 1 tasseflocons d'avoine
• ⅓ tassesucre
• 4.9 mllevure chimique
• 4.9 mlsel
• ½ tasseraisins secs
• 4.9 mlbeurre ou margarine

Préparation

1. Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C) et graissez légèrement les alvéoles d'un moule à muffins avec du beurre ou de la margarine.
2. Dans un petit saladier, mélangez délicatement l'œuf, le lait et l'huile jusqu'à ce que le tout soit homogène.
3. Dans un grand saladier séparé, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure chimique, le sel et les raisins secs.
4. Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuez brièvement juste assez pour humidifier, en laissant la pâte un peu grumeleuse.
5. Répartissez la pâte à la cuillère dans les alvéoles graissées du moule à muffins, en remplissant chaque alvéole à peu près à moitié.
6. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.