Мъфини с овесени ядки и стафиди

Съставки

• 1яйце
• 1 чашаобезмаслено мляко
• ⅓ чашаолио
• 1¼ чашабрашно
• 1 чашаовесени ядки
• ⅓ чашазахар
• 4.9 mlбакпулвер
• 4.9 mlсол
• ½ чашастафиди
• 4.9 mlмасло или маргарин

Как се готви

1. Загрейте фурната на 400 °F и леко намаслете формите за мъфини с масло или маргарин.
2. В малка купа разбийте внимателно яйцето, млякото и олиото, докато се смесят.
3. В отделна голяма купа смесете брашното, овесените ядки, захарта, бакпулвера, солта и стафидите.
4. Изсипете течната смес при сухите съставки и разбъркайте за кратко, колкото да се навлажнят, оставяйки тестото леко бучкаво.
5. С лъжица разпределете тестото в намаслените форми за мъфини, като ги напълните до около половината.
6. Печете 20 до 25 минути, докато мъфините станат със златист загар.