Rau củ xào mùa xuân

Nguyên liệu cần

• 4.9 mldầu ô liu
• ½ cốchành tây ngọt
• 1tép tỏi
• 3khoai tây mới
• ¾ cốccà rốt
• ¾ cốcmăng tây cắt khúc
• ¾ cốcđậu hà lan
• ½ cốccủ cải đỏ
• 1.2 mlmuối
• 1.2 mltiêu đen
• 2½ mlthì là khô

Cách nấu

1. Rửa sạch tay bằng xà phòng và nước.
2. Đun nóng dầu trong chảo. Phi hành tây trong 2 phút, sau đó cho tỏi vào và nấu thêm 1 phút nữa.
3. Cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều. Đậy nắp, vặn lửa nhỏ và nấu cho đến khi rau củ gần chín mềm, khoảng 4 phút.
4. Nếu rau củ bắt đầu sém vàng, hãy cho thêm một hoặc hai thìa canh nước vào.
5. Bây giờ cho măng tây, đậu hà lan, củ cải, muối, tiêu và thì là vào. Nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi vừa chín tới - khoảng 4 phút nữa.
6. Dùng ngay.