خضروات الربيع المقلية

المكونات

• 4.9 mlزيت زيتون
• ½ كوببصل حلو
• 1فص ثوم
• 3بطاطس صغيرة
• ¾ كوبجزر
• ¾ كوبقطع هليون
• ¾ كوببازلاء سكرية
• ½ كوبفجل
• 1.2 mlملح
• 1.2 mlفلفل أسود
• 2½ mlشبت مجفف

طريقة التحضير

1. اغسل يديك بالماء والصابون.
2. سخّن الزيت في مقلاة. اطبخ البصل لمدة دقيقتين، ثم أضف الثوم واطبخه لمدة دقيقة أخرى.
3. أضف البطاطس والجزر وحرّك المزيج. غطِّ المقلاة، وخفف الحرارة، واطبخ الخضروات حتى تصبح طرية تقريبًا، أي حوالي 4 دقائق.
4. إذا بدأت الخضروات في التحول إلى اللون البني، أضف ملعقة أو ملعقتين من الماء.
5. الآن أضف الهليون والبازلاء والفجل والملح والفلفل والشبت. اطبخ المزيج مع التحريك المستمر حتى تصبح الخضروات طرية - أي حوالي 4 دقائق إضافية.
6. قدّم الطبق فورًا.