Бурий рис з карі, гарбузовим насінням, курагою та шпинатом

Інгредієнти

• 1 скл.бурий рис, короткозернистий, сирий
• 14.8 mlоливкова олія
• 2зубчики часнику, нарізані
• 1червона цибуля, нарізана
• 14.8 mlпорошок каррі
• 2 скл.овочевий бульйон з пониженим вмістом солі
• 1 скл.курага, подрібнена
• 2 скл.свіжий шпинат, подрібнений
• ½ скл.гарбузове насіння, підсмажене
• сіль та перець (необов'язково)

Як готувати

1. Вимийте руки з милом.
2. Добре промийте рис.
3. Розігрійте олію на середньому вогні у великій каструлі з товстим дном.
4. Додайте цибулю та часник і готуйте 3–4 хвилини, потім всипте порошок карі та перемішайте.
5. Додайте рис і бульйон, доведіть до кипіння на сильному вогні.
6. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30–45 хвилин, поки рідина повністю не вбереться.
7. Зніміть з вогню, додайте курагу та шпинат, перемішайте.
8. Накрийте кришкою і залиште постояти 10 хвилин.
9. Додайте гарбузове насіння, сіль, перець (і ще трохи карі, якщо хочете), після чого розпуште рис виделкою.
10. Подавайте одразу.