Кафяв ориз с къри, тиквени семки, кайсии и спанак

Съставки

• 1 чашакафяв ориз, дребнозърнест, суров
• 14.8 mlзехтин
• 2скилидки чесън, накълцани
• 1червен лук, нарязан
• 14.8 mlкъри на прах
• 2 чашазеленчуков бульон с ниско съдържание на сол
• 1 чашасушени кайсии, нарязани
• 2 чашапресен спанак, нарязан
• ½ чашапечени тиквени семки
• сол и черен пипер (по избор)

Как се готви

1. Измийте ръцете си със сапун и вода.
2. Изплакнете ориза добре.
3. Загрейте олиото на среден огън в голяма тенджера с дебело дъно.
4. Добавете лука и чесъна и гответе 3 до 4 минути, след което разбъркайте с кърито на прах.
5. Добавете ориза и бульона и оставете да заври на силен огън.
6. Намалете котлона, похлупете и оставете да къкри 30 до 45 минути, докато течността се абсорбира.
7. Свалете от огъня и добавете кайсиите и спанака.
8. Покрийте отново с капака и оставете да престои 10 минути.
9. Добавете тиквените семки, солта, черния пипер (и още къри, ако желаете) и разрохкайте с вилица.
10. Сервирайте веднага.