Sốt dầu giấm Vinaigrette

Nguyên liệu cần

• 88.7 mldầu thực vật
• 59.1 mlgiấm
• 1.2 mlmuối
• 1.2 mltiêu đen
• 1.2 mlmù tạt
• 1.2 mlđường
• 4.9 mlbột tỏi
• 4.9 mlgia vị ý
• 1ớt đỏ khô giã
• 4.9 mlmù tạt dijon hoặc mù tạt cay
• 9.9 mlmật ong

Cách nấu

1. Trong một chiếc bát nhỏ hoặc lọ thủy tinh, cho giấm, muối, tiêu đen, mù tạt, đường, bột tỏi, gia vị kiểu Ý, ớt khô dạng mảnh, mù tạt Dijon hoặc mù tạt cay, và mật ong vào cùng nhau.
2. Dùng phới đánh mạnh tay trong khoảng 30 giây cho đến khi muối và đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
3. Từ từ rót dầu thực vật vào trong khi vẫn tiếp tục đánh đều tay liên tục từ 1 đến 2 phút cho đến khi nước sốt hoàn toàn nhũ hóa, mịn mượt và hơi sánh lại.
4. Dùng ngay.