墨西哥鸡肉玉米汤

所需食材

• 1洋葱
• 3胡萝卜
• 3西芹茎
• 7.4 ml大蒜
• 29.6 ml植物油
• 2½ 杯玉米粒
• 1 罐罐装鸡肉
• 4 杯水
• 4.9 ml卡宴辣椒或墨西哥辣椒 (可选)
• 2½ ml辣椒粉 (可选)
• 2½ ml牛至 (可选)
• 2½ ml盐
• 1.2 ml胡椒

烹饪方法

1. 在中号汤锅中倒入植物油，中火加热。放入洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜，炒约10分钟，直到变软并微微上色。
2. 加入玉米粒、罐装鸡肉、水、卡宴辣椒或墨西哥辣椒（如使用）、辣椒粉（如使用）和牛至（如使用），充分搅拌均匀。
3. 将火调至中高火，使汤煮沸。
4. 转中小火慢炖约10分钟，直到用叉子可以轻易刺穿蔬菜，且鸡肉内部温度达到165°F (74°C)。
5. 加入盐和胡椒调味，离火，盛入碗中趁热享用。