Súp gà Posole

Nguyên liệu cần

• 1hành tây
• 3cà rốt
• 3thân cần tây
• 7.4 mltỏi
• 29.6 mldầu thực vật
• 2½ cốcbắp ngô non khô (hominy)
• 1 lonthịt gà đóng hộp
• 4 cốcnước
• 4.9 mlớt cayenne hoặc ớt jalapeño (tùy chọn)
• 2½ mlbột ớt (tùy chọn)
• 2½ mlkinh giới cay (tùy chọn)
• 2½ mlmuối
• 1.2 mltiêu

Cách nấu

1. Làm nóng dầu thực vật trong một chiếc nồi cỡ vừa ở lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi vào, nấu trong 10 phút cho đến khi mềm và hơi vàng.
2. Cho ngô hominy, gà đóng hộp, nước, ớt cayenne hoặc ớt jalapeño (nếu dùng), bột ớt (nếu dùng) và lá kinh giới oregano (nếu dùng) vào, khuấy đều.
3. Tăng lửa lên mức trung bình-cao và đun cho đến khi súp sôi bùng lên.
4. Hạ lửa xuống mức trung bình-thấp và hầm trong khoảng 10 phút, cho đến khi rau củ mềm khi dùng nĩa xiên thử và thịt gà đạt nhiệt độ bên trong là 165°F (74°C).
5. Thêm muối và tiêu, tắt bếp, múc súp ra bát và dùng nóng.