烤抱子甘蓝、土豆和鸡肉

所需食材

• 3 杯抱子甘蓝
• 4小红土豆
• ½ 杯洋葱碎
• 2大蒜
• 29.6 ml橄榄油
• 1.2 ml盐
• 0.6 ml黑胡椒粉
• ½ 杯脱脂乳清干酪
• ¼ 杯低脂马苏里拉奶酪
• 29.6 ml脱脂牛奶
• 1 lb去骨鸡胸肉

烹饪方法

1. 将烤箱预热至325 °F（约163 °C）。
2. 在2夸脱（约1.9升）的烤盘上喷一层防粘喷雾，然后放入切半的抱子甘蓝、土豆块、洋葱和蒜末，加入1汤匙橄榄油、盐和胡椒拌匀。
3. 在一个小碗中将里科塔奶酪、马苏里拉奶酪和牛奶混合搅拌均匀。
4. 用剩下的1汤匙橄榄油擦拭鸡胸肉，然后将其塞入调好味的蔬菜之间。
5. 将奶酪混合物均匀地淋在鸡肉块上。
6. 用铝箔纸紧紧盖住烤盘，烘烤40到45分钟，直到鸡肉完全熟透。