Tumis Brussel Sprout, Kentang, dan Ayam Panggang

Bahan yang dibutuhkan

• 3 cangkirkubis brussel
• 4kentang merah kecil
• ½ cangkirbawang bombay cincang
• 2bawang putih
• 29.6 mlminyak zaitun
• 1.2 mlgaram
• 0.6 mllada hitam
• ½ cangkirkeju ricotta tanpa lemak
• ¼ cangkirkeju mozarella rendah lemak
• 29.6 mlsusu skim
• 1 lbdada ayam tanpa tulang

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 325 °F.
2. Olesi loyang berukuran 2 liter dengan semprotan minyak, lalu campurkan brussel sprout yang sudah dibelah, potongan kentang, bawang bombay, dan bawang putih cincang, aduk rata dengan 1 sendok makan minyak zaitun, garam, dan lada.
3. Aduk rata ricotta, mozzarella, dan susu dalam mangkuk kecil.
4. Lumuri dada ayam dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun dan selipkan di antara sayuran yang sudah dibumbui.
5. Sendokkan campuran keju secara merata di atas potongan ayam.
6. Tutup loyang rapat-rapat dengan aluminium foil dan panggang selama 40 hingga 45 menit, sampai ayam benar-benar matang.