Червени картофи със зеле (Колканън)

Съставки

• 3½ чашачервени картофи
• 14.8 mlмаргарин или масло
• ½ чашанарязан кромид лук
• 6 чашаситно нарязано зеле
• 1 чашапрясно мляко 1% или обезмаслено
• 4.9 mlсол
• 1.2 mlчерен пипер

Как се готви

1. Измийте добре необелените червени картофи и ги нарежете на четвъртинки.
2. Сварете картофите или ги пригответе на пара, докато омекнат и се пробождат лесно с вилица, за около 15 до 20 минути.
3. През това време разтопете маслото или маргарина в голям тиган на средно силен огън и задушете лука, докато стане прозрачен, за 3 до 5 минути.
4. Добавете нарязаното зеле в тигана и гответе 4 до 6 минути, като разбърквате от време на време, докато започне да се зачервява.
5. Намалете огъня на слаб, сипете млякото и овкусете със сол и черен пипер. Похлупете тигана с капак и задушете за 6 до 8 минути, докато зелето омекне.
6. Отцедете сварените картофи и ги добавете при зелето в тигана. Намачкайте всичко заедно с преса за картофи или здрава вилица до желаната от вас консистенция и сервирайте топло.