Zingy Citroen-Kip Pasta

Wat gaat erin

• 8 ozvolkoren spaghetti
• 14.8 mlkuipje margarine
• 14.8 mlolijfolie
• 20 ozkipfilet
• 5bosuitjes
• 1knoflook
• ¼ cupbloem
• 1.2 mlzout
• 0.6 mlzwarte peper
• 0.6 mlcayennepeper
• 1⅓ cupkippenbouillon
• ⅔ cupmagere melk
• 9.9 mlmosterd
• ¼ cupversgeperst citroensap
• ¼ cupgehakte amandelen
• 29.6 mlgehakte bieslook of lente-ui
• 1.2 mlpaprikapoeder (optioneel)

Bereidingswijze

1. Klop de bloem, het zout, de zwarte peper en de cayennepeper door elkaar in een steelpan en giet er geleidelijk de kippenbouillon en de magere melk bij terwijl je blijft kloppen tot het mengsel volledig glad is.
2. Kook de saus op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot deze indikt, roer er dan de mosterd en het verse citroensap door en haal van het vuur om af te laten koelen.
3. Verwarm de margarine en olijfolie in een koekenpan, voeg de stukjes kip, lente-uitjes en knoflook toe en bak ze ongeveer 10 minuten totdat het vlees volledig gaar en stevig is.
4. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking, laat deze goed uitlekken en meng de pasta, het kipmengsel en de saus door elkaar.
5. Doe het pastamengsel in een ovenschaal van 2,5 liter en strooi de amandelen, bieslook en paprikapoeder eroverheen.
6. Bak gedurende 10 minuten op 375 °F of totdat het gerecht door en door warm is.