Súp Gà Tây Cà Ri Cay của Sarah

Nguyên liệu cần

• 14.8 mldầu ô liu
• 14.8 mlbơ
• 1 cốchành tây
• 1 cốccần tây
• 1.2 mlmuối
• 0.6 mltiêu
• 29.6 mlbột mì
• 11.1 mlbột cà ri
• 1.2 mlquế
• 4 cốcnước dùng gà ít muối
• 2 cốccà rốt
• 2 cốccải bó xôi
• 3khoai tây đỏ
• 3 cốcgà tây đã nấu chín
• 14.8 mlmứt nam việt quất (tùy chọn)

Cách nấu

1. Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và cần tây vào nấu khoảng 7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
2. Cho bột mì, bột cà ri và quế vào, khuấy liên tục trong 2 đến 3 phút.
3. Đổ nước dùng gà vào và cạo sạch các mảng nâu bám dưới đáy nồi.
4. Đun cho đến khi sôi lăn tăn. Sau đó thêm cà rốt, rau chân vịt, khoai tây và gà tây vào.
5. Đun sôi. Sau đó giảm lửa nhỏ.
6. Đậy nắp và hầm trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
7. Múc ra bát và dùng kèm một thìa mứt nam việt quất lên trên.