Pasta met spek en erwtjes

Wat gaat erin

• 200 gpasta
• 4ontbijtspek
• 150 gerwten
• 100 mlroom
• 1ui

Bereidingswijze

1. Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur, hak de 4 plakjes spek in stukjes en snipper de 1 ui.
2. Voeg de 200 g pasta toe aan het kokende water en kook 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur tot de pasta beetgaar is.
3. Terwijl de pasta kookt, doe je het gesneden spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak je het 5 tot 7 minuten tot het bruin, krokant en gaar is (een veilige kerntemperatuur van 63°C).
4. Voeg de gesnipperde ui toe aan de koekenpan en bak op middelhoog vuur gedurende 4 tot 5 minuten tot de ui zacht en glazig is.
5. Roer de 150 g erwtjes en 100 ml room door de pan en laat 2 minuten sudderen op laag tot middelhoog vuur tot het zachtjes borrelt.
6. Giet de gekookte pasta af en voeg deze direct toe aan de koekenpan, schep het geheel 1 minuut goed om zodat de pasta bedekt is met de saus en serveer direct.