Quesadillas aux haricots noirs et patates douces
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 2spray de cuisson
- 1petit oignon, haché
- 1gousse d'ail, hachée
- 1patate douce, cuite et coupée
- 1 tasseharicots noirs en conserve, pauvre en sel
- 7.4 mlcumin moulu
- 7.4 mlpaprika
- ½gros piment jalapeño
- 8tortillas complètes
- ½ tassejeunes pousses d'épinards
- ¼ tassecheddar allégé
- 29.6 mlcrème aigre allégée ou yaourt nature (facultatif)
Préparation
- Faites cuire l'oignon haché et l'ail émincé dans une poêle recouverte d'un spray de cuisson antiadhésif jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Incorporez la patate douce cuite, les haricots noirs, le cumin, le paprika et le piment jalapeno.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen.
- Disposez les tortillas et étalez le mélange de patates douces dessus, puis ajoutez une couche d'épinards et de fromage.
- Placez une deuxième tortilla sur chaque préparation pour former un sandwich.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et recouvrez-la d'un spray de cuisson antiadhésif.
- Faites dorer chaque quesadilla environ une minute par face jusqu'à ce qu'elle soit dorée, que la garniture soit chaude et que le fromage ait fondu.
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