Pancakes aux fraises et céréales complètes

Ce qu'il faut

• 1½ tassefarine complète
• 44.4 mlsucre
• 4.9 mllevure chimique
• 2½ mlbicarbonate de soude
• 2½ mlsel
• 3oeufs
• 6 ozyaourt à la vanille allégé
• ¾ tasseeau
• 44.4 mlhuile de colza
• 1¾ tassefraises fraîches en tranches
• 6 ozyaourt à la fraise allégé

Préparation

1. Préchauffez une plaque électrique à 375 °F (190 °C) ou placez une poêle de 12 pouces sur feu moyen, en graissant légèrement avec un spray de cuisson ou de l'huile de colza si nécessaire.
2. Fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier.
3. Dans un autre bol, fouettez bien les œufs, le yaourt à la vanille, l'eau et l'huile de colza jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner et humidifier uniformément.
5. Versez un peu moins de 1/4 de tasse de pâte par pancake sur la surface chaude.
6. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles éclatent à la surface et que les bords semblent figés, puis retournez et faites cuire 1 à 2 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Disposez deux pancakes par portion et garnissez avec 1/4 de tasse de fraises fraîches tranchées et 1 à 2 cuillères à soupe de yaourt à la fraise.