Пълнозърнести палачинки с ягоди

Съставки

• 1½ чашапълнозърнесто брашно
• 44.4 mlзахар
• 4.9 mlбакпулвер
• 2½ mlсода бикарбонат
• 2½ mlсол
• 3яйца
• 6 ozнискомаслено кисело мляко с ванилия
• ¾ чашавода
• 44.4 mlрапично олио
• 1¾ чашапресни ягоди на резени
• 6 ozнискомаслено кисело мляко с ягоди

Как се готви

1. Загрейте електрически тиган до 375 °F (около 190 °C) или сложете 12-инчов тиган на средна температура, като го намажете леко с готварски спрей или олио от рапица, ако е необходимо.
2. Разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб и солта в голяма купа за смесване.
3. В отделна купа разбийте добре яйцата, ваниловото кисело мляко, водата и олиото от рапица, докато сместа стане гладка.
4. Добавете мокрите съставки към сухата смес и разбъркайте, колкото да се комбинират и навлажнят равномерно.
5. Изсипете малко под 1/4 чаша от тестото за всяка палачинка върху нагрятата повърхност.
6. Пържете 1 до 2 минути, докато мехурчетата по повърхността се спукат и краищата изглеждат стегнати, след това обърнете и гответе още 1 до 2 минути, докато се зачервят добре.
7. Сервирайте по две палачинки на порция и гарнирайте с 1/4 чаша пресни нарязани ягоди и 1 до 2 супени лъжици ягодово кисело мляко.