Chè Gạo (Rice Pudding)

Nguyên liệu cần

• 1 cốcsữa tươi nguyên kem
• 1 cốcnước
• 1 cốcgạo
• 2trứng
• 1 cốcsữa đặc không đường
• 4.9 mlvani
• ¼ cốcđường
• 0.6 mlbột quế

Cách nấu

1. Rửa sạch tay bằng xà phòng và nước.
2. Trong một chiếc nồi, đun nóng sữa và nước.
3. Thêm gạo vào, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa để liu riu; khuấy hỗn hợp mỗi 10 phút. Nấu không đậy nắp cho đến khi gạo chín mềm, khoảng 30 phút.
4. Trong một bát lớn, trộn đều trứng, 3/4 cốc sữa đặc (evaporated milk), vani và đường. Để sang một bên.
5. Thêm 1/4 cốc sữa đặc còn lại vào hỗn hợp gạo.
6. Múc 1 cốc hỗn hợp gạo cho vào bát hỗn hợp trứng và khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng-gạo ngược lại vào nồi gạo còn lại.
7. Đun hỗn hợp chè cho đến khi sôi, khuấy liên tục. Nhấc ra khỏi bếp và rắc bột quế lên trên.