红薯砂锅

所需食材

• 4红薯
• 3蛋清
• ½ 杯糖
• 1 罐脱脂淡奶
• 14.8 ml香草精
• 4.9 ml肉桂粉
• 2½ ml肉豆蔻
• 2½ ml生姜

烹饪方法

1. 用冷水冲洗红薯，并用叉子在红薯表面扎孔。
2. 将红薯放入微波炉，高火加热至完全软烂，大约需要15分钟，中途翻面一次。
3. 预热烤箱至400°F（约200°C）。给红薯去皮，然后用电动手持搅拌器或食品加工机将其捣成泥。
4. 加入蛋白、糖、淡奶、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉，搅拌至混合均匀细腻。
5. 将混合物倒入一个8英寸的烤盘中，烘烤约40分钟，直到中心凝固。
6. 从烤箱取出后静置5分钟，然后切成10份，趁热食用。