고구마 캐서롤

들어가는 재료

• 4고구마
• 3달걀 흰자
• ½ 컵설탕
• 1 캔무지방 연유
• 14.8 ml바닐라 에센스
• 4.9 ml계피가루
• 2½ ml넛맥
• 2½ ml생강

조리 방법

1. 고구마를 찬물에 씻은 뒤 포크로 곳곳을 찔러 구멍을 냅니다.
2. 전자레인지 '강' 모드에서 고구마를 완전히 익을 때까지 약 15분간 돌리는데, 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
3. 오븐을 400°F로 예열합니다. 고구마 껍질을 벗긴 뒤 핸드 믹서나 푸드 프로세서를 사용해 곱게 으깹니다.
4. 달걀 흰자, 설탕, 무가당 연유, 바닐라, 시나몬, 넛맥, 생강을 넣고 섞이면서 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
5. 혼합물을 8인치 베이킹 용기에 담고 오븐에서 약 40분간, 가운데 부분이 단단하게 굳을 때까지 굽습니다.
6. 오븐에서 꺼낸 뒤 5분간 그대로 두었다가 10등분으로 잘라 따뜻하게 냅니다.