香辣鸡肉土豆汤

所需食材

• 1 杯洋葱（切碎）
• 14.8 ml大蒜（切细末）
• 14.8 ml植物油
• ¼ lb解冻去皮切块鸡肉
• 4 杯水
• 6红皮土豆，切块
• ¼ 杯白米，生
• 2½ ml辣椒粉
• 1 杯新鲜豌豆
• 2½ ml卡宴辣椒或墨西哥辣椒丁 (可选)
• ½ 杯欧芹或香菜碎 (可选)

烹饪方法

1. 用肥皂和水洗手。
2. 在一个大锅中，用中高火将洋葱和大蒜在油中炒5分钟至变色。
3. 将鸡肉放入锅中，煎约5分钟至变色。
4. 在锅中加入水、土豆、米饭和辣椒粉。
5. 将锅烧开，煮15分钟。
6. 转小火煮约15至20分钟。每10分钟搅拌一次。
7. 加入青豆，煮约8分钟。如果使用卡宴辣椒或墨西哥辣椒，现在也一并加入。搅拌均匀。
8. 将锅从火上移开。如果使用欧芹或香菜，现在加入。
9. 搅拌均匀并盖上锅盖焖5分钟。趁热食用。