Гострий курячий суп з картоплею

Інгредієнти

• 1 скл.цибуля, подрібнена
• 14.8 mlчасник, дрібно нарізаний
• 14.8 mlовочева олія
• ¼ lbкурка, розморожена, нарізана, без шкіри
• 4 скл.вода
• 6червона картопля, нарізана
• ¼ скл.білий рис
• 2½ mlпорошок чилі
• 1 скл.свіжий горошок
• 2½ mlперець «Каєнський» або «Халапеньйо», нарізаний кубиками (необов'язково)
• ½ скл.петрушка або кінза, подрібнена (необов'язково)

Як готувати

1. Помийте руки з милом та водою.
2. У великій каструлі на середньому або сильному вогні обсмажте цибулю та часник в олії протягом 5 хвилин.
3. Додайте курку в каструлю і обсмажуйте приблизно 5 хвилин.
4. Додайте в каструлю воду, картоплю, рис і порошок чилі.
5. Доведіть суп до кипіння і варіть 15 хвилин.
6. Зменште вогонь і варіть ще приблизно 15–20 хвилин. Помішуйте суп кожні 10 хвилин.
7. Додайте горошок і варіть приблизно 8 хвилин. Якщо ви використовуєте кайєнський перець або халапеньйо, додайте їх зараз. Добре перемішайте.
8. Зніміть каструлю з вогню. Якщо ви використовуєте петрушку або кінзу, додайте їх зараз.
9. Добре перемішайте і накрийте кришкою на 5 хвилин. Подавайте гарячим.