حساء الدجاج والبطاطس الحار

المكونات

• 1 كوببصل مفروم
• 14.8 mlثوم مفروم ناعم
• 14.8 mlزيت نباتي
• ¼ lbدجاج مذاب ومقطع ومنزوع الجلد
• 4 كوبماء
• 6بطاطس حمراء، مفرومة
• ¼ كوبأرز أبيض، غير مطهو
• 2½ mlبودرة فلفل حار
• 1 كوببازلاء طازجة
• 2½ mlفلفل حار أو هالبينو مقطع مكعبات (اختياري)
• ½ كوببقدونس أو كزبرة، مفروم (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسل يديك بالماء والصابون.
2. في قدر كبير، قلّب البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق.
3. أضف الدجاج إلى القدر وقم بتحميره لمدة 5 دقائق تقريباً.
4. أضف الماء والبطاطس والأرز ومسحوق الفلفل الحار إلى القدر.
5. ارفع حرارة القدر حتى يغلي، واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.
6. اخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة. قلّب القدر كل 10 دقائق.
7. أضف البازلاء واتركها تطهى لمدة 8 دقائق تقريباً. إذا كنت تستخدم فلفل حريف (كايين) أو فلفل هالبينو، فأضفه الآن أيضاً. اخلط جيداً.
8. ارفع القدر عن النار. إذا كنت تستخدم البقدونس أو الكزبرة، فأضفهما الآن.
9. اخلط جيداً وغطِّ القدر لمدة 5 دقائق. قدمه ساخناً.