Salade de poulet et haricots blancs à la méditerranéenne

Ce qu'il faut

• 1 tassepoulet cuit
• 1 boîteharicots blancs, pauvres en sel
• 1concombre
• ¼oignon rouge ou blanc
• 29.6 mlhuile végétale
• ¼ tassejus de citron
• 14.8 mlbasilic ou persil séché
• 1.2 mlsel
• 1.2 mlpoivre noir

Préparation

1. Coupez le concombre, émincez finement l'oignon rouge ou blanc, coupez ou effilochez le poulet cuit, et égouttez les haricots blancs à teneur réduite en sel.
2. Dans un grand saladier, mélangez l'huile végétale, le jus de citron, le basilic ou le persil séché, le sel et le poivre noir, puis remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Ajoutez le poulet cuit, les haricots blancs, le concombre et l'oignon dans le saladier, puis mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés.
4. Servez immédiatement, ou couvrez et réfrigérez jusqu'à 2 jours.