감자 수프

들어가는 재료

• ½ 컵다진 양파
• ½ 컵샐러리, 다진 것
• 6다진 감자
• 29.6 ml마가린
• 2½ ml소금
• 0.6 ml후추
• 1 컵무지방 분유
• 3 컵물
• 29.6 ml밀가루

조리 방법

1. 감자의 껍질을 벗겨 작은 큐브 모양으로 썰고, 양파와 셀러리는 잘게 다집니다.
2. 큰 냄비에 마가린을 넣고 약불에서 녹입니다.
3. 다진 양파와 셀러리를 넣고 몇 분 동안 부드럽게 볶습니다.
4. 냄비에 깍둑썰기한 감자, 소금, 후추, 물 1 1/2컵을 넣습니다.
5. 감자가 포크로 찔러질 정도로 부드러워질 때까지 약 15분간 조리합니다.
6. 작은 그릇에 분유와 밀가루를 섞은 뒤, 남은 물 1 1/2컵을 조금씩 부어가며 덩어리지지 않게 잘 섞습니다.
7. 감자가 들어있는 냄비에 준비한 우유 혼합물을 붓습니다.
8. 중약불에서 수프가 충분히 데워지고 약간 걸쭉해질 때까지 끓인 다음, 맛을 보고 필요에 따라 간을 맞춥니다.