Burgers au saumon

Ce qu'il faut

• 1⅔ tassechapelure de crackers grossière
• 1petit oignon
• 1 boîtesaumon en conserve
• ⅔ tasselait demi-écrémé
• 2oeufs
• ½ tassecéleri (facultatif)
• sel et poivre (facultatif)

Préparation

1. Hachez finement le petit oignon et coupez le céleri en dés, si vous en utilisez. Dans un petit bol, battez les 2 œufs.
2. Dans un grand saladier, mélangez la chapelure grossière, l'oignon haché, le saumon en conserve, le lait faible en gras, les œufs battus, le céleri (si utilisé), ainsi que le sel et le poivre (si utilisés) jusqu'à obtenir un mélange homogène et humide.
3. Placez une grande poêle sur feu moyen.
4. À l'aide d'une mesure de ⅓ ou ½ tasse, déposez des portions du mélange de saumon directement dans la poêle chaude et aplatissez-les délicatement pour former des galettes.
5. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
6. Retournez délicatement chaque galette et faites cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur la deuxième face et que le centre atteigne une température interne de 63°C (145°F).
7. Transférez les galettes de la poêle aux assiettes et servez.