برجر السلمون

المكونات

• 1⅔ كوبفتات بسكويت خشن
• 1بصل صغير
• 1 علبةسلمون معلب
• ⅔ كوبحليب قليل الدسم
• 2بيض
• ½ كوبكرفس (اختياري)
• ملح وفلفل (اختياري)

طريقة التحضير

1. افرم البصلة الصغيرة ناعماً وقطع الكرفس إلى مكعبات، إذا كنت تستخدمه. في وعاء صغير، اخفق البيضتين.
2. في وعاء خلط كبير، اخلط فتات البسكويت الخشن، والبصل المفروم، والسلمون المعلب، والحليب قليل الدسم، والبيض المخفوق، والكرفس (إذا كنت تستخدمه)، والملح والفلفل (إذا كنت تستخدمه) حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح رطباً.
3. ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
4. باستخدام كوب قياس سعة ⅓ أو ½ كوب، اغرف أجزاءً من خليط السلمون مباشرة في المقلاة الساخنة وقم بتسويتها بلطف لتشكل أقراصاً.
5. اطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني بشكل جيد.
6. اقلب كل قرص بعناية واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى حتى يتحول الجانب الثاني إلى اللون البني وتصل درجة الحرارة الداخلية للمنتصف إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
7. انقل الأقراص من المقلاة إلى الأطباق وقدمها.