Phi lê cá thì là

Nguyên liệu cần

• 1 lbphi lê cá haddock hoặc cá tuyết
• 14.8 mlnước cốt chanh
• 0.6 mllá thì là khô
• 0.6 mlmuối
• tiêu đen (tùy chọn)

Cách nấu

1. Chia 1 lb (khoảng 450g) phi lê cá tuyết haddock hoặc cá tuyết cod thành bốn phần bằng nhau.
2. Nếu dùng bếp thường, đặt chảo 10 inch (25 cm) lên bếp ở mức nhiệt trung bình để làm nóng trong 2 phút, sau đó xếp các phần cá vào chảo.
3. Nêm cá ngay bằng cách rưới 1 muỗng canh nước cốt chanh lên trên, sau đó rắc ⅛ muỗng cà phê thì là khô, ⅛ muỗng cà phê muối và tiêu đen lên mặt cá.
4. Đậy nắp chảo và nấu ở mức nhiệt trung bình trong khoảng 5 phút, cho đến khi cá chuyển sang màu đục, dễ dàng tách lớp bằng nĩa và đạt nhiệt độ bên trong là 145°F (63°C).
5. Nếu dùng lò vi sóng, xếp các phần cá thành một lớp duy nhất trong khay nướng thủy tinh kích thước 8x8 inch (20x20 cm) và đậy bằng giấy sáp.
6. Quay lò vi sóng ở mức công suất trung bình trong 3 phút.
7. Cẩn thận lấy giấy sáp ra, lật mặt cá và nêm đều với 1 muỗng canh nước cốt chanh, ⅛ muỗng cà phê thì là khô, ⅛ muỗng cà phê muối và tiêu đen.
8. Đậy khay lại bằng giấy sáp và quay lò vi sóng ở mức công suất trung bình trong 3 phút, cho đến khi cá dễ dàng tách lớp bằng nĩa và đạt nhiệt độ bên trong là 145°F (63°C).