딜 향의 생선 필레 요리

들어가는 재료

• 1 lb대구 또는 해덕 필레
• 14.8 ml레몬즙
• 0.6 ml건딜
• 0.6 ml소금
• 후추 (선택 사항)

조리 방법

1. 대구 필레 1파운드(약 450g)를 4등분 합니다.
2. 가스레인지를 사용할 경우, 10인치(25cm) 프라이팬을 중불에서 2분간 예열한 뒤 생선 조각을 올립니다.
3. 레몬즙 1큰술을 생선 위에 골고루 뿌리고, 말린 딜 ⅛작은술, 소금 ⅛작은술, 후추를 각각 뿌려 밑간을 합니다.
4. 프라이팬 뚜껑을 덮고 중불에서 약 5분간 익힙니다. 생선살이 불투명해지고 포크로 쉽게 으깨지며 내부 온도가 145°F(63°C)에 도달할 때까지 조리합니다.
5. 전자레인지를 사용할 경우, 8x8인치(20x20cm) 크기의 유리 베이킹 용기에 생선 조각을 한 겹으로 나란히 놓고 왁스 페이퍼로 덮습니다.
6. 전자레인지 중출력에서 3분간 조리합니다.
7. 조심스럽게 왁스 페이퍼를 벗기고 생선을 뒤집은 다음, 레몬즙 1큰술, 말린 딜 ⅛작은술, 소금 ⅛작은술, 후추를 골고루 뿌립니다.
8. 다시 왁스 페이퍼를 덮고 전자레인지 중출력에서 3분간 더 조리합니다. 생선살이 포크로 쉽게 으깨지고 내부 온도가 145°F(63°C)에 도달하면 완성입니다.