Filets de poisson à l'aneth

Ce qu'il faut

• 1 lbfilets d'aiglefin ou de cabillaud
• 14.8 mljus de citron
• 0.6 mlaneth séché
• 0.6 mlsel
• poivre noir (facultatif)

Préparation

1. Divisez les 450 g (1 lb) de filets d'aiglefin ou de morue en quatre portions égales.
2. Si vous utilisez la méthode à la poêle, placez une poêle de 25 cm (10 pouces) sur feu moyen pour la préchauffer pendant 2 minutes, puis disposez les portions de poisson dans la poêle.
3. Assaisonnez immédiatement le poisson en versant la cuillère à soupe de jus de citron sur le dessus et en saupoudrant avec la pincée (1/8 de cuillère à café) d'aneth séché, la pincée (1/8 de cuillère à café) de sel et le poivre noir.
4. Couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson devienne opaque, s'effeuille facilement à la fourchette et atteigne une température interne de 63°C (145°F).
5. Si vous utilisez la méthode au micro-ondes, disposez les portions de poisson en une seule couche dans un plat de cuisson en verre de 20x20 cm (8x8 pouces) et couvrez avec du papier ciré.
6. Faites cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 minutes.
7. Retirez délicatement le papier ciré, retournez les filets et assaisonnez-les uniformément avec la cuillère à soupe de jus de citron, la pincée (1/8 de cuillère à café) d'aneth séché, la pincée (1/8 de cuillère à café) de sel et le poivre noir.
8. Couvrez à nouveau le plat avec le papier ciré et faites cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette et atteigne une température interne de 63°C (145°F).