لوبياء العين السوداء سريعة وصحية

المكونات

• 4لحم ديك رومي مقدد
• 2 كوبلوبياء سوداء العين مجمدة
• 2 كوبماء
• 1.2 mlفلفل أسود
• 14.8 mlسكر

طريقة التحضير

1. قطّع لحم التيركي المقدد إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
2. ضع قدراً على نار متوسطة إلى عالية، وأضف قطع التيركي المقطعة، وقلبها حتى تتحمر قليلاً وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، أي لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق.
3. أضف لوبياء العين السوداء المجمدة، والماء، والفلفل الأسود، والسكر إلى القدر، وقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
4. ارفع حرارة النار إلى متوسطة-عالية واترك السائل يغلي بسرعة، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
5. خفف النار إلى هادئة للحفاظ على غليان خفيف، غطِّ القدر، واتركه يطهى حتى تصبح اللوبياء طرية عند وخزها بالشوكة، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
6. ارفع القدر عن النار، واستخدم المغرفة لتقديم لوبياء العين السوداء مع المرق في أطباق وهي دافئة.