Pain aux fruits de jardin à la poêle

Ce qu'il faut

• ½ tassesemoule de maïs
• ½ tassefarine tout usage
• 4.9 mllevure chimique
• 1.2 mlsel
• 2bananes mûres écrasées
• ½ tasseeau
• 14.8 mlmélange pour œufs
• ¼ tasseraisins secs
• ¼ tassenoix, hachées
• 1spray de cuisson

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C).
2. Dans un bol de taille moyenne, mélangez la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.
3. Dans un petit bol, mélangez les bananes, l'eau et les œufs. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Incorporez le mélange à la banane au mélange à base de semoule de maïs. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés. Incorporez délicatement les raisins secs et les noix.
5. Graissez légèrement une poêle moyenne ou un plat de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
6. Versez la pâte à la cuillère dans la poêle ou le plat de cuisson.
7. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et se détache des bords. Un cure-dent en bois ou une fourchette propre inséré au centre du pain doit ressortir propre.
8. Coupez en quatre tranches égales et servez chaud ou froid.