菠萝西葫芦蛋糕

所需食材

• 3鸡蛋
• 2 杯糖
• 9.9 ml香草精
• 1 杯植物油
• 2 杯西葫芦丝，去皮
• 4.9 ml泡打粉
• 4.9 ml盐
• 4.9 ml小苏打
• 3 杯中筋面粉
• 1 杯沥干的碎菠萝
• ½ 杯葡萄干 (可选)
• 1 杯切碎山核桃 (可选)

烹饪方法

1. 将烤箱预热至350华氏度，在9x13英寸的烤盘上薄薄涂上一层油。
2. 在一个大搅拌碗中，将鸡蛋与糖、香草精和油混合打匀，然后拌入西葫芦丝。
3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 将面粉混合物加入湿料中，搅拌至刚混合均匀即可。
5. 拌入沥干的碎菠萝，如果喜欢，还可以加入葡萄干和碧根果。
6. 倒入准备好的烤盘中，烘烤45到50分钟，直到蛋糕中心轻触回弹即可。