Bánh Dứa Bí Ngòi (Pineapple Zucchini Cake)

Nguyên liệu cần

• 3trứng
• 2 cốcđường
• 9.9 mlvani
• 1 cốcdầu thực vật
• 2 cốcbí ngòi gọt vỏ bào sợi
• 4.9 mlbột nở
• 4.9 mlmuối
• 4.9 mlmuối nở
• 3 cốcbột mì đa dụng
• 1 cốcthơm nghiền, để ráo
• ½ cốcnho khô (tùy chọn)
• 1 cốchạt hồ đào cắt nhỏ (tùy chọn)

Cách nấu

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 °F (khoảng 175 °C) và phết một lớp dầu mỏng lên khay nướng kích thước 9x13 inch.
2. Trong một tô lớn, đánh đều trứng với đường, vani và dầu ăn, sau đó cho bí ngòi vào trộn cùng.
3. Trong một tô khác, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối.
4. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt và trộn đều cho đến khi vừa hòa quyện.
5. Trộn nhẹ nhàng dứa nghiền đã để ráo nước, cùng với nho khô và hồ đào nếu thích.
6. Đổ hỗn hợp vào khay đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 45 đến 50 phút, cho đến khi ấn nhẹ vào giữa bánh thấy bánh đàn hồi trở lại.