파인애플 주키니 케이크

들어가는 재료

• 3달걀
• 2 컵설탕
• 9.9 ml바닐라 에센스
• 1 컵식용유
• 2 컵껍질 벗겨 간 주키니
• 4.9 ml베이킹 파우더
• 4.9 ml소금
• 4.9 ml베이킹 소다
• 3 컵중력분
• 1 컵물기 뺀 으깬 파인애플
• ½ 컵건포도 (선택 사항)
• 1 컵다진 피칸 (선택 사항)

조리 방법

1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 9x13인치 베이킹 팬에 가볍게 기름칠을 합니다.
2. 큰 믹싱 볼에 달걀, 설탕, 바닐라 익스트랙, 오일을 넣고 잘 섞은 다음 주키니를 넣어 섞습니다.
3. 별도의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 가루 혼합물을 젖은 재료가 담긴 볼에 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞습니다.
5. 물기를 뺀 으깬 파인애플을 넣고, 기호에 따라 건포도와 피칸도 함께 넣어 가볍게 섞어줍니다.
6. 준비해 둔 팬에 반죽을 붓고 45~50분간 굽습니다. 케이크 중앙을 살짝 눌렀을 때 탄력 있게 되돌아오면 완성입니다.