Súp Bí Đỏ Đậu Trắng

Nguyên liệu cần

• 1 lonđậu trắng đóng hộp
• 1hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 1 cốcnước
• 1 lonbí đỏ đóng hộp
• 1½ cốcnước táo ép nguyên chất
• 2½ mlquế
• 0.6 mlnhục đậu khấu, đinh hương hoặc gừng
• 2½ mltiêu đen
• 1.2 mlmuối

Cách nấu

1. Xay nhuyễn đậu trắng, hành tây cắt nhỏ và nước bằng máy xay, hoặc nghiền thật kỹ bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi mịn.
2. Trong một nồi lớn, trộn bí đỏ, nước táo, quế, gia vị tùy chọn gồm hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu Jamaica (allspice) hoặc gừng, cùng hạt tiêu đen và muối, sau đó khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp đậu đã xay mịn vào nồi có chứa hỗn hợp bí đỏ.
4. Đun súp trên lửa nhỏ từ 15 đến 20 phút cho đến khi súp nóng đều hoàn toàn.