سلطة السبانخ بالتفاح والبيض

المكونات

• 4بيض كبير
• 2تفاح
• 8 كوبسبانخ طازجة
• 1 كوبتين مجفف
• 1 كوبخبز محمص (كروتون)
• ½ كوبصلصة خردل بالعسل أو بذور الخشخاش خفيفة

طريقة التحضير

1. ضعي البيض في طبقة واحدة في قدر وغطيه بإنش واحد من الماء البارد.
2. اتركي الماء يغلي على نار عالية، ثم ارفعيه عن النار، وغطيه، واتركيه لمدة 12 دقيقة.
3. صفي الماء الساخن واغمري البيض في ماء بارد لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح.
4. اغسلي التفاح وأزيلي لبه، ثم قطعي كلاً من التفاح والتين المجفف إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
5. اغسلي السبانخ وصفيها جيداً.
6. وزعي السبانخ على أربعة أطباق، وضعي فوقها طبقات من التفاح والتين وشرائح البيض والخبز المحمص (الكروتون)، ثم أنهي الطبق برشة من الصلصة.