كاري الدجاج

المكونات

• 500 gدجاج
• 2بصل
• 3ثوم
• مسحوق الكاري
• 400 gطماطم
• زبادي (اختياري)

طريقة التحضير

1. قطع 500 جرام من الدجاج إلى قطع صغيرة، وافرم بصلتين، واهرس 3 فصوص ثوم.
2. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وأضف الدجاج على دفعات، واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونه بنياً من الخارج، مع نقل كل دفعة إلى طبق عند الانتهاء.
3. أضف البصل المفروم إلى نفس المقلاة على نار متوسطة واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح طرياً وشفافاً.
4. قلب الثوم المهروس ومسحوق الكاري، واطهه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.
5. أعد الدجاج إلى المقلاة مع 400 جرام من الطماطم، واترك الخليط حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه يغلي ببطء لمدة 25 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وتغلي ويصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
6. ارفع المقلاة عن النار، وأضف الزبادي وقلبه حتى يمتزج جيداً، ثم قدمه.