Пиле с кнедли

Съставки

• 107⅔ mlбяло брашно
• 29.6 mlвода
• 1 чашапилешки бульон с ниско съдържание на сол
• 1 чашасварено пилешко на кубчета
• 1.2 mlсол (по избор)
• 0.3 mlчерен пипер
• 2½ mlбакпулвер
• 1.2 mlсол
• 29.6 mlобезмаслено мляко

Как се готви

1. В тенджера разбийте 2 супени лъжици брашно и 2 супени лъжици вода, докато се получи гладка смес.
2. Постепенно добавете пилешкия бульон с ниско съдържание на сол, като бъркате непрекъснато, докато се смеси напълно.
3. Сложете тенджерата на умерен огън и гответе, като бъркате често, 3 до 5 минути, докато течността заври и започне да се сгъстява.
4. Добавете нарязаното на кубчета сварено пилешко месо, черния пипер и по желание ¼ чаена лъжичка сол, като загрявате, докато пилешкото достигне вътрешна температура от 165°F (74°C).
5. В отделна малка купа разбийте останалата ⅓ чаша брашно, бакпулвера и ¼ чаена лъжичка сол.
6. Изсипете обезмасленото мляко при сухите съставки и разбъркайте, колкото да се оформи тесто.
7. Със супена лъжица гребнете четири равни порции от тестото и ги пуснете директно в къкрещата пилешка смес.
8. Покрийте тенджерата с плътно прилепващ капак, намалете огъня на слаб и оставете да къкри без да отваряте в продължение на 15 минути, докато кнедлите се надуят, стегнат и се сготвят напълно, след което сервирайте веднага.