دجاج بالزلابية

المكونات

• 107⅔ mlدقيق متعدد الاستعمالات
• 29.6 mlماء
• 1 كوبمرق دجاج قليل الصوديوم
• 1 كوبدجاج مطبوخ ومقطع مكعبات
• 1.2 mlملح (اختياري)
• 0.3 mlفلفل أسود
• 2½ mlبيكنج باودر
• 1.2 mlملح
• 29.6 mlحليب خالي الدسم

طريقة التحضير

1. في قدر، اخفقي ملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الاستعمالات مع ملعقتين كبيرتين من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً.
2. أضيفي مرق الدجاج قليل الصوديوم تدريجياً مع الخفق حتى يمتزج تماماً.
3. ضعي القدر على نار متوسطة واطبخي المزيج مع التحريك المستمر لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يغلي السائل ويبدأ في التكاثف.
4. أضيفي قطع الدجاج المطهوة والفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الملح (اختياري)، وسخني المزيج حتى تصل حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
5. في وعاء صغير منفصل، اخفقي ثلث كوب المتبقي من الدقيق متعدد الاستعمالات مع البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من الملح.
6. اسكبي الحليب الخالي من الدسم فوق المكونات الجافة وحركي فقط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
7. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي أربع حصص متساوية من العجين مباشرة في خليط الدجاج الذي يغلي بهدوء.
8. غطي القدر بغطاء محكم، واخفضي النار إلى هادئة، واتركي المزيج يغلي دون تحريك لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ الزلابية وتصبح متماسكة ومطهوة جيداً، ثم قدميها فوراً.