Cơm đậu

Nguyên liệu cần

• 250 ggạo
• 400 gđậu đỏ tây
• 400 gcà chua
• 1hành tây
• 2tỏi

Cách nấu

1. Trong một nồi vừa, trộn 250 g gạo với 500 ml (khoảng 2 cốc) nước. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu liu riu trong 15 đến 18 phút cho đến khi nước cạn và cơm chín mềm.
2. Trong khi nấu cơm, băm nhỏ hành tây, băm nhuyễn 2 tép tỏi, thái nhỏ cà chua và để ráo nước đậu thận.
3. Trong một nồi hoặc chảo khác, cho hành tây băm, tỏi băm và 3 thìa canh nước vào đun trên lửa vừa. Nấu trong 5 đến 7 phút, thỉnh thoảng khuấy và thêm một chút nước nếu cần, cho đến khi hành tây mềm và trong lại.
4. Thêm cà chua thái nhỏ và đậu thận đã để ráo vào chảo. Đun sôi liu riu trên lửa vừa-nhỏ và nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt đặc lại và sủi bọt.
5. Nhấc cả hai nồi ra khỏi bếp, dùng dĩa xới tơi cơm, chia cơm ra đĩa và múc hỗn hợp đậu nóng rưới lên trên cơm để dùng.