أرز بالفاصوليا

المكونات

• 250 gأرز
• 400 gفاصوليا حمراء
• 400 gطماطم
• 1بصل
• 2ثوم

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط، اخلط 250 غرام من الأرز مع 500 مل (حوالي كوبين) من الماء. اترك المزيج يغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركها هادئة، وغطِّ القدر، واطهُ الأرز لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى يمتص الماء ويصبح طرياً.
2. بينما ينضج الأرز، افرم البصل فرماً ناعماً، واهرس فصي الثوم، وقطع الطماطم، وصفِّ الفاصوليا الحمراء من السائل.
3. في قدر آخر أو مقلاة، أضف البصل المفروم والثوم المهروس و3 ملاعق كبيرة من الماء على نار متوسطة. اطهُ المزيج لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر وإضافة القليل من الماء عند الحاجة، حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.
4. أضف الطماطم المقطعة والفاصوليا الحمراء المصفاة إلى المقلاة. اترك المزيج يغلي على نار هادئة إلى متوسطة واطهه لمدة 15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتسبك الصلصة وتصبح كثيفة.
5. ارفع كلا القدرين عن النار، وحرّك الأرز المطهو بالشوكة لفك حباته، ووزعه في أطباق، ثم اسكب خليط الفاصوليا الدافئ فوق الأرز للتقديم.