Cá kho với rau bina

Nguyên liệu cần

• 14.8 mldầu thực vật
• 1 lbphi lê cá tuyết, bỏ da
• 1hành tây vàng
• 2tỏi
• 2 cốccà chua thái hạt lựu đóng hộp, ít muối
• ½ cốcnước
• 2 cốcrau chân vịt đông lạnh
• ¼ cốcô liu kalamata

Cách nấu

1. Đặt chảo lên bếp ở mức nhiệt cao. Khi chảo nóng, thêm 1 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào.
2. Cho cá vào. Nấu khoảng 5 phút mỗi mặt cho đến khi cá vàng sém cạnh. Gắp cá ra đĩa và đậy lại.
3. Làm nóng lại chảo ở mức nhiệt vừa. Cho nốt 1 1/2 muỗng cà phê dầu ăn còn lại, hành tây và tỏi vào. Nấu khoảng 7 phút. Thêm cà chua và nước vào. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại và chuyển từ màu đỏ tươi sang màu cam.
4. Cho cá trở lại chảo với hỗn hợp cà chua. Phủ rau bina lên trên và rắc ô liu. Đậy nắp chảo. Nấu khoảng 2 phút ở mức nhiệt thấp cho đến khi rau bina chín mềm. Dùng ngay.