Весняний овочевий суп

Інгредієнти

• 14.8 mlоливкова олія «extra virgin»
• ¼червона капуста
• 2помідори
• ½ скл.артишоки консервовані, серцевини
• 1 скл.зелений горошок
• 2½ скл.овочевий сік з пониженим вмістом солі
• 1 скл.вода
• 9.9 mlбазилік сушений
• сіль та перець (необов'язково)

Як готувати

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.
2. Додайте нашатковану капусту, нарізані кубиками помідори, подрібнені артишоки та горошок, готуйте їх 10 хвилин.
3. Влийте овочевий сік разом із водою і доведіть до кипіння.
4. Зменште вогонь, додайте сушений базилік і залиште суп варитися на повільному вогні приблизно 10 хвилин, поки овочі повністю не стануть м'якими.
5. Розлийте по тарілках і приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком.