Bắp cải tí hon sốt cam mật ong

Nguyên liệu cần

• 5 cốccải brussels, cắt bỏ cuống và chẻ đôi
• 29.6 mldầu ô liu
• 1.2 mlmuối
• 1.2 mltiêu đen xay
• ½ cốcnước cam
• 14.8 mlgiấm táo
• 14.8 mlmật ong
• 4.9 mltương ớt
• 9.9 mlvỏ chanh vàng bào (tùy chọn)

Cách nấu

1. Đặt một khay nướng có thành lên ngăn giữa lò và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 450°F (230°C).
2. Trong một tô lớn, trộn bắp cải tí hon đã bổ đôi với dầu ô liu, muối và tiêu đen xay cho đến khi thấm đều.
3. Cẩn thận lấy khay nướng nóng ra khỏi lò, xếp mặt cắt của bắp cải tí hon úp xuống thành một lớp duy nhất, sau đó nướng trong 20 phút, lật mặt giữa chừng cho đến khi bắp cải chuyển màu nâu và mềm khi xiên bằng nĩa.
4. Trong khi nướng bắp cải, trộn nước cam, giấm táo, mật ong và tương ớt vào một chiếc nồi nhỏ đặt trên bếp ở mức lửa vừa-lớn.
5. Đun hỗn hợp sốt cho đến khi sôi rồi hạ lửa liu riu trong 5 đến 10 phút cho đến khi hỗn hợp sủi bọt, đặc lại và có dạng siro, sau đó tắt bếp để nguội bớt.
6. Cho bắp cải tí hon đã nướng vào tô, rưới phần sốt đã làm đặc lên trên và trộn đều cho thấm.
7. Chuyển bắp cải đã sốt ra đĩa và rắc vỏ chanh bào lên trên.