Брюссельська капуста в апельсиново-медовій глазурі

Інгредієнти

• 5 скл.брюссельська капуста, зачищена та розрізана навпіл
• 29.6 mlоливкова олія
• 1.2 mlсіль
• 1.2 mlмелений чорний перець
• ½ скл.апельсиновий сік
• 14.8 mlяблучний оцет
• 14.8 mlмед
• 4.9 mlпаста чилі
• 9.9 mlтерта лимонна цедра (необов'язково)

Як готувати

1. Помістіть деко з бортиками на середній рівень духовки та розігрійте її до 230°C (450°F).
2. У великій мисці змішайте розрізану навпіл брюссельську капусту з оливковою олією, сіллю та меленим чорним перцем, щоб вона рівномірно вкрилася спеціями.
3. Обережно дістаньте гаряче деко з духовки, викладіть брюссельську капусту зрізами донизу в один шар і запікайте 20 хвилин, перевернувши в процесі приготування, доки вона не підрум'яниться і не стане м'якою, якщо проткнути її виделкою.
4. Поки капуста запікається, змішайте апельсиновий сік, яблучний оцет, мед і пасту чилі в невеликому сотейнику на середньому вогні.
5. Доведіть глазур до кипіння і варіть на повільному вогні 5-10 хвилин, доки вона не почне пузиритися, загусне і стане схожою на сироп, потім зніміть сотейник з вогню, щоб трохи охололо.
6. Перекладіть запечену брюссельську капусту в миску, полийте її загуслою глазур'ю і ретельно перемішайте.
7. Викладіть готову страву в сервірувальну тарілку і посипте зверху натертою цедрою лимона.