Couves-de-Bruxelas Glaceadas com Laranja e Mel

O que vai

• 5 xícaracouve-de-bruxelas, limpa e cortada ao meio
• 29.6 mlazeite
• 1.2 mlsal
• 1.2 mlpimenta-do-reino moída
• ½ xícarasuco de laranja
• 14.8 mlvinagre de maçã
• 14.8 mlmel
• 4.9 mlpasta de pimenta
• 9.9 mlraspas de limão (opcional)

Como preparar

1. Coloque uma assadeira de bordas altas na prateleira central e preaqueça o forno a 450°F (230°C).
2. Em uma tigela grande, misture as couves-de-bruxelas cortadas ao meio com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino moída até que fiquem uniformemente cobertas.
3. Retire cuidadosamente a assadeira quente do forno, disponha as couves-de-bruxelas com o lado cortado para baixo em uma única camada e asse por 20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradas e macias ao espetar com um garfo.
4. Enquanto as couves assam, combine o suco de laranja, o vinagre de maçã, o mel e a pasta de pimenta em uma panela pequena em fogo médio-alto.
5. Leve a mistura do glaceado para ferver e cozinhe em fogo brando por 5 a 10 minutos até borbulhar, engrossar e ficar com consistência de xarope; em seguida, retire a panela do fogo para esfriar levemente.
6. Transfira as couves-de-bruxelas assadas para uma tigela, despeje o glaceado engrossado sobre elas e misture bem para cobrir.
7. Transfira as couves glaceadas para uma travessa e espalhe as raspas de limão por cima.